QUELQUES BONNES ADRESSES

Plus que quelques bonnes adresses, je tiens à vous présenter quelques personnes qui vivent dans nos montagnes. Elles vous feront partager à travers ce qu'elles vous proposeront la passion qui les animent et les plaisirs du Dévoluy.

Location de skis

Guide de montagne

Epicerie, produits du terroir

Pains

Fromages

Visite chez l'éleveur, Dégustation gratuite, Viandes d'agneau

SKISET

 

 "Bon ski, Bon prix, et le service en plus"

 

 

-30%

 Sur tout le matériel en location

Chez SKISET (front de neige) 

Même aux temps forts de la saison, vous trouverez auprès de Didier et de son équipe un accueil chaleureux, des professionnels à l'écoute et un grand choix de matériel.

Réservez à l'avance, vous gagnerez du temps, cliquez sur le lien suivant:


http://www.skiset.com/partner/leschaletsdeceline

FANOU


"GUIDE AU 7EME CIEL"

 

Ses activités de guide l’ont amené aux quatre coins du monde mais c’est dans le Dévoluy qu'il veut partager les plaisirs de ses montagnes, en groupe ou en individuel.

Ski d'alpinisme, de randonnée ou hors piste, ascensions de cascades de glace; en solo , en famille ou entre amis, vous trouverez auprès de ce guide de haute montagne un professionalisme rassurant et un accueil chaleureux. Vivez à fond vos vacances sportives et découvrez autrement une région à travers les yeux de quelqu'un qui l'aime.


François CHAIX     06.73.87.39.00

mail: vega.passion@wanadoo.fr

site internet: www.vegapassion.com



LE PETIT GALLOU

 

"FESTIVAL"

 

LE mot qui résume ce magasin de produits régionaux: festival de produits, de goûts, d'odeurs, de couleurs mais aussi de mots. Laissez vous guider par Nadège et Olivier dont la truculence et la passion vous feront voyager dans l'univers gustatif du Dévoluy.
Parmi l'éventail de produits locaux que vous y trouverez, on peut citer: fromages, et autres laitages (lait, yaourts,  blanc, crème…), confitures maison, charcuteries, vins et autres liqueurs (chartreuse, Génépi…), jus de fruits, pains, tartes, et même quelques produits cosmétiques au lait de jument, et une sélection de livres sur la nature, la vertu des plantes ou les balades du coin, de quoi trouver votre bonheur à coup sûr!

Le Petit Gallou
Résidence Les Arcades
05250 La Joue du Loup
Tél : 04 92 58 97 93

www.lepetitgallou.com

lepetitgallou@orange.fr


LA FERME DES CHANTERELLES

 

LES FROMAGES DE BREBIS EN DIRECT

 

Véronique et Michel SERRES, agriculteurs et éleveurs de brebis laitières  vendent en  direct les produits issus de leur ferme : fromages et yaourts ont été élaborés sur place. Qui peut le mieux vous proposer des produits sains et naturels et vous en parler ?

Ouverture de 10h à 12h et de14h30 à 18h30 EN TOUTE SAISON.

La Ferme des Chanterelles
Le Courtil
05250 Saint Etienne en Dévoluy

Tél : 04 92 58 93 13 - 06 74 46 96 92

Mail: vero.michel05@orange.fr

LE PAIN DES GARCINS

 

"LE PAIN DE MON ENFANCE"

 

Retrouvez un parfum, une saveur. Faites renaître de savoureux moments d'enfance à travers le croustillant de sa croûte, le moelleux de sa mie. Le "Pain des Garcins" est un voyage dans ces petits bouts de nous même que le quotidien érode.

Tout simplement du pain, du vrai.

 

Leslie vous parle de son pain:
« Nous cultivons nos céréales localement en agriculture biologique,et transformons tous nos produits sur la ferme. »
Pain au levain naturel cuit au feu de bois
Farine de meule : blé, seigle et khorasan
Biscuits et autres spécialités


POINTS DE VENTE :
- à la ferme, de 16h à 19h30 tous les lundis et vendredis, lieu-dit "Les Garcins" près du Col Du Festre
(tous les
lundis, mercredis et vendredis en période de vacances scolaires),
- magasins au Dévoluy : Le Petit Gallou à La Joue du Loup,
- magasin à Veynes : Mon Paysan Alpin,
- maison de pays de Saint Firmin

NOS CEREALES
Nous cultivons nos propres céréales pour faire notre farine et notre pain : le seigle au Dévoluy, le blé meunier et le khorasan également dans les Hautes-Alpes (sur les communes de Veynes et de Laragne).
Nous produisons ainsi nos céréales localement, à partir de différentes variétés soigneusement sélectionnées, selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.
Culture du seigle au Dévoluy :
Culture du blé à Veynes et Laragne


NOTRE FARINE
Notre farine est moulue par nos soins à la ferme, sur moulin à meule de granit « Astrié ».
Le grain est écrasé par friction : seules les pellicules externes chargées en cellulose sont éliminées.
Dans la farine sont conservés le germe, les vitamines, les minéraux, les fibres et l’assise protéique de la céréale.
Naturellement riche et équilibrée, notre farine est appréciée pour sa texture fine et ses arômes de céréale fraîchement moulue.
blé
seigle


NOTRE PAIN
Leslie fait du pain au levain naturel (mélange d’eau et de farine) dans le fournil aménagé au sein de la ferme.
Pour réaliser une fournée, il faut préparer le levain la veille, puis 8 heures de fabrication sont nécessaires.
Le four à bois du « Pain des Garcins » peut cuire 60 kg de pain, et ensuite biscuits, brioches, pains d’épices…
Ingrédients : farine de meule de notre ferme, levain naturel, eau, sel de Guérande.
Vous avez goûté… Avez-vous perçu une différence ?
La qualité des ingrédients mis en oeuvre,
le procédé de fabrication (longue fermentation avec levain naturel),
et le mode de cuisson du four à bois « à chaleur tombante »
donnent à notre pain
sa richesse aromatique,
sa bonne digestibilité
et son excellente conservation.

 

LE PAIN DES GARCINS vous propose :
Ses pains :
Le classique: pain demi-complet 1kg
Le Dévoluard : pain pur seigle 500g
Le Khorasan : pain pur khorasan 500g
Le sésame / pavot (pain demi-complet + graines « dessus ») 500g
Le courge / tournesol (pain demi-complet + graines « dedans ») 500g
Le petit pain du randonneur (pain demi-complet + noix, amandes, raisins…) 400g
Pavé aux olives (pain demi-complet + olives noires)
Au poids
Ses douceurs :
Les sablés du Dévoluy Biscuits sablés Vrac ou sachet 200g
La pogne (en hiver) Brioche à base de crème fraîche, peu sucrée 400g
Le pain d’épices (en été) Farine de seigle, miel, épices 300g
Ses farines de meule :
Farine de meule de blé T65 (blanche) 1, 5, 10, 25kg ou vrac
Farine de meule de blé T80 (demi-complète) 1, 5, 10, 25kg ou vrac
Farine de meule de blé T110 (complète) 1, 5, 10, 25kg ou vrac
Farine de meule de seigle T150 (complète) 1, 5, 10, 25kg ou vrac
Farine de meule de khorasan T110 (complète) 1, 5, 10, 25kg ou vrac

Farine issue de notre ferme, moulue par nos soins sur meule de granit.
Pain au levain naturel cuit au feu de bois.
Douceurs préparées avec notre farine, cuites au feu de bois.
 

NB : Il est vivement conseillé de réserver votre pain (la veille des fournées).
Tél : 04 92 58 92 5604 92 58 92 56
Mail : lesliem05@hotmail.fr

 

Leslie Maniscalco et Eric Chaix
LES GARCINS
05250 Le Dévoluy

CHEZ PASCAL

 

L'AGNEAU DU DEVOLUY

 

Pascal est un éleveur passionné par son métier. Il  aime faire faire partager son goût pour l’élevage d’agneaux Mérinos. Pendant la saison touristique, Pascal  propose la découverte de son cheptel et la vente des produits de son exploitattion.
Sur réservation, vous aurez la possibilité de déguster côtelettes et saucisses au barbecue... Vous pourrez passer un bon moment avec Pascal et sa famille, ils vous feront découvrir les vraies valeurs de leur exploitation. Ouverte tous les jours de haute saison de 17h à 19h, et le samedi matin de 10h à 12h ,vous y trouverez des produits de qualité, mais également de précieux conseils.

A votre disposition au 06 80 13 55 31

PEYREMORTE Pascal
Truziaud (après Saint Etienne en Dévoluy, direction Col du Noyer)
05250 SAINT ETIENNE EN DEVOLUY

https://www.bergeriechezpascal.fr/

Nous contacter

Lieu-Dit TRUZIAUD

05 250 LE DEVOLUY

 

Téléphone : 06 74 06 38 03

Mail : Cliquez ICI

 

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